Belum sah rasanya meninggalkan pulau Lombok Nusa Tenggara Barat tanpa mencicipi sate Bulayak khas pulau ini. Kebetulan pada hari terakhir kami menemukan warung sate Bulayak tepat ketika keluar dari toko oleh-oleh Sa Saku. Memang sudah takdir, kita dipertemukan dengan sate yang dari aromanya saja sudah sangat menggugah selera.

Tanpa banyak pertimbangan, mampirlah kami pada warung makan yang menempati bangunan semi permanen di pinggir jalan. Waktu itu masih pagi, sekitar jam 10.00 WITA, kondisi warung baru buka dan masih sepi pengunjung juga. Kebetulan juga, tidak perlu lama-lama mengantri untuk menikmati makanan ini. Sekalian bisa ngobrol sejenak sambil mengintip proses pembuatannya. Penjualnya adalah sepasang suami istri yang nampak bekerja dengan serasi. Si ibu yang bertugas menusuk, lalu si bapak mengipasi tusukan daging yang berjajar di atas tungku pembakaran.

Sebetulnya proses pembuatannya tidak berbeda dengan sate-sate pada umumnya di Indonesia. Ya namanya sate itu kayak gimana lagi sih bentukya. Tapi jangan salah, yang membedakan sate Bulayak dengan sate-sate lain adalah bumbunya. Penasaran?

Sate Bulayak adalah sate daging sapi yang dilumuri bumbu khas Lombok. Bumbu khas ini terdiri dari kacang tanah yang telah disangrai, lalu direbus bersama santan dan bumbu dapur lainnya. Sehingga rasa bumbu ini menyerupai kuah kari dan agak encer.

Menu Sate Bulayak disini terbagi menjadi dua, yaitu sate daging yang hanya berisi daging sapi saja. Juga sate campur yang terdapat juga jeroan di dalamnya. Seperti namanya, penyajian sate ini dihidangkan bersama potongan Bulayak. Bulayak sendiri adalah sebutan lontong di pulau Lombok.

• Baca Juga : Sejenak Santai Kayak di Pantai Lombok

Satu porsi terdiri dari 10 tusuk sate yang beraroma harum dan bertekstur empuk. Lidah saya mendeteksi rasa gurih bercampur pedas yang terkandung di dalam bumbu sate. Harga seporsinya berkisar antara 15.000 sampai 20.000, tergantung seberapa banyak tusuk sate yang ingin kita ikut sertakan.

Jalan jalan ke Lombok, jangan lupa makan sate Bulayak, lalu main ke pantai mengejar ombak. Hari ini aku gembira sampai tertawa terbahak, melihat saldo ATM masih banyak. Bisa buat piknik lagi deh. Hehehe